Auf der VieVinum-Messe in Wien hat Lucas Pichler erstmals seinen aromatisch vielschichtigen Wachauer Pinot Noir präsentiert. Fünf sorgfältig adressierte Parzellen mit verschiedenen Bodenstrukturen liefern die Traubenbasis für seine Assemblage. Sein Leitbild bilden Grand-Cru-Weine aus der Cote de Nuits, deren Feinheit und Tiefe er in seinem Wein umsetzen möchte. Der Pinot Noir erscheint im September als Wachauer DAC-Gebietswein in einer streng limitierten Edition von rund 2200 Flaschen für anspruchsvolle Konsumenten weltweit.
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Erstmals Rotwein: Pichler präsentiert Wachauer Pinot Noir im September
Johanna Pichler und ihr Mann Lucas Pichler (Foto: Co Merz)
In der Wachau hat sich das Weingut von Lucas Pichler mit Grüner Veltliner und Riesling einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mit dem Wachauer Pinot Noir erfüllt er sich einen lang gehegten Wunsch: die eigene Vinifikation seiner Lieblingsrebsorte. Dieses Vorhaben verknüpft regionale Bodenvielfalt mit internationalen Ausbauideen, differenziert sein Portfolio um einen roten Tropfen und setzt Impulse für die Weiterentwicklung roter Weinprofile in einer Weißwein-dominierten Anbauregion.
Inspiriert von Chambolle-Musigny bis Gevrey kreiert Pichler regionalen Spitzen-Pinot
Sie lassen sich von weltbekannten Pinot Noirs inspirieren: Winzereleganten Erzeugnissen aus Frankreich, deutschen Kellereien und internationalen Topproduzenten. Ihr Augenmerk gilt insbesondere den Grand-Cru-Lagen der Cote de Nuits, etwa Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Vosne-Romanee. Die Nuancen in Aromatik, Tanninfeinheit und Säureprofil dieser Weine bilden die Blaupause für die sensorische Ausrichtung ihres eigenen Wachauer Pinot Noir. Dessen Qualität entsteht durch gezielte Traditionsanleihen und lokale Terroirpräzision resultiert in einem harmonischen, präzise filigranen Weinprofil.
Umfassende geochemische Mikroklima-Analysen unterstützen Entscheidungsprozesse im Wachauer Pinot Noir-Anbau
Johanna Pichler und ihr Mann Lucas Pichler (Foto: Co Merz)
Die topografischen Besonderheiten der Wachau bewirken signifikante Temperaturgradienten auf nur wenigen Metern Abstand, was Pinot Noir maßgeblich beeinflusst. Heiße Südlagen bringen schnelle Zuckerakkumulation, während Nordhänge kühle Mikrozonen mit verzögerter Säurereduktion erzeugen. Eine Standardisierung von Pflanzabestand oder Schnitthöhe ist kaum möglich. Winzer müssen individualisierte Konzepte für Bodenbearbeitung, Laubdachmanagement, Lesequoten und Kellertechnik entwickeln, um sensorisch konsistente, sortentypische Rotweine zu generieren. laufendes Wettermonitoring, dynamische Reifegradkontrollen, temperaturgesteuerte Gäroptimierung, und barriqueausbau mit kontrollierter Belüftung und Reifeschärfung.
Fünf Mikroklima-Lagen definieren Struktur und Finesse im Pinot Noir
Pichler wählt fünf Parzellen mit spezifischen Mikroklimaeigenschaften, um die sensible Natur des Pinot Noir zu respektieren. Die einzelnen Lagen unterscheiden sich deutlich in Bodenprofilen, Sonneneinstrahlung und nächtlicher Abkühlung, was zu diversen Aromen- und Strukturkomponenten führt. Eine kalkreiche Riede bringt klare Mineralik und Tiefe, andere Flächen ergänzen florale, würzige und fruchtige Facetten. Die gekonnte Assemblage aller Einzellagen resultiert in einem komplexen, ausgewogenen Wein mit eleganter Balance und differenzierter Textur. meisterlicher. Präzision.
Klimatische Vielfalt der fünf Parzellen stärkt Komplexität des Weins
Die Dreierlinie des Wachauer Pinot Noir umfasst die Jahrgänge 2022, 2023 und 2024, die Lucas Pichler produziert hat. Ein Marktstart für die Jahrgänge 2022 und 2023 ist für September angesetzt. Laut DAC-Statut der Wachau ist Pinot Noir nur als Gebietswein zulässig, daher erfolgt die Deklaration auf dieser Ebene. Insgesamt werden etwa 2000 bis 2200 Flaschen abgefüllt. Zudem entstehen einige Magnum-Varianten als luxuriöse Ergänzung für Sammlungen, mit nummerierten Flaschen und Box
Sechs Prozent Rotweinfläche verdeutlichen den klaren Wachauer Weißweinfokus deutlich
Nur sechs Prozent der Rebflächen in der Wachau sind mit Rotweinreben bestockt, dabei dominieren Pinot Noir und Zweigelt. Diese marginale Präsenz steht im Kontrast zur überwältigenden Bedeutung weißer Rebsorten. Lucas Pichler signalisiert mit seinem Engagement eine neue Offenheit für burgundische Rottöne. Sein Beispiel könnte als Katalysator wirken und regionale Winzer dazu bewegen, ihr Augenmerk vermehrt auf komplexe rote Sorten zu richten und somit das Weinprofil der Wachau zu diversifizieren effektiv.
Handwerkliches Können steht beim Wachauer Pinot Noir im Vordergrund: Lucas Pichler optimiert Bodenpflege, Rebschnitt und Erntezeitpunkt, um Trauben höchster Qualität zu gewinnen. Nach vorsichtiger Handlese werden die Beeren schonend verarbeitet und spontan vergoren. Die Reifung in gebrauchten Barriques und der lange Ausbau auf der Vollhefe stärken Komplexität und Tiefe. Jede Flasche einer limitierten Edition von knapp 2.200 Exemplaren präsentiert sich als sorgfältig komponiertes Meisterwerk, das Burgunder-Tradition mit regionalem Charakter vereint.
