Eine spannende Veränderung eröffnet sich den Gästen des Restaurants SodaZitron im Prenzlauer Berg im Jahr 2023: Danijel Kresovic, der begabte Koch, wird zum Gastgeber, während der renommierte Holger Mootz die Position des Küchenchefs übernimmt. Bernhard Moser orchestriert diese kulinarische Verschiebung, um im SodaZitron eine Oase für Genussliebhaber zu erschaffen.
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Küchenchef-Wechsel: Mootz neu, Kresovic übernimmt Gastgeber-Rolle
Kulinarische Neuausrichtung: Holger Mootz übernimmt Küchenchef-Posten (Foto: SodaZitron)
Die Verschmelzung der Talente von Kresovic, Mootz und Moser resultiert in einer einzigartigen Fusion von Expertise und kulinarischer Kreativität. Gemeinsam gestalten sie das SodaZitron zu einer Weinwirtschaft nach österreichischem Vorbild. Hier entfaltet sich die ideale Verbindung zwischen einem klassischen Gasthaus, einem anspruchsvollen Fine-Dining-Restaurant und einer einladenden After-Work-Weinbar. Dieses ausbalancierte Konzept bildet die Grundlage für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis im Herzen des Prenzlauer Bergs.
Kulinarischer Schachzug: Mootz und Kresovic im Rampenlicht
Die Neuausrichtung im SodaZitron zieht eine interessante Parallele zur Schachstrategie. Wie bei einem ausgeklügelten Schachzug bewegen sich im Restaurant zwei kulinarische „Spielfiguren“ gleichzeitig. Holger Mootz tritt als neuer Küchenchef auf die Bühne und übernimmt die kulinarische Gestaltung. Gleichzeitig wechselt Danijel Kresovic in die Rolle des Gastgebers, um die Bedürfnisse der Gäste noch direkter zu erfassen. Diese geschickte Fusion ermöglicht den Gästen von Donnerstag bis Montag in der Kollwitzstraße 87 ein erweitertes kulinarisches Erlebnis.
Holger Mootz: Meisterkoch mit Herz für Regionales
Die beeindruckende Laufbahn von Holger Mootz zeichnet sich durch seine tiefe Verbindung zur Gourmetküche und regionalen Ressourcen aus. Im Jahr 1997 absolvierte er seine Meisterprüfung am malerischen Bodensee und sammelte dabei wertvolle Erfahrungen bei hoch angesehenen Sterneköchen. Bereits 2001 übernahm er die Position des Küchenchefs im Hotel am Meer in Binz und erzielte 13 Gault&Millau-Punkte. Eine kulinarische Reise durch verschiedene gastronomische Stationen führte ihn nach Berlin, wo er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben am Motzener See (14 Punkte G&M) neue Maßstäbe setzte. Seine erfolgreiche Zeit als Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin, wo er den Bib Gourmand und 16 Gault&Millau-Punkte erhielt, unterstreicht seine eindrucksvolle Entwicklung.
Zukunftsweisender Genuss: SodaZitron’s Sinnesfreuden in neuem Gewand
Holger Mootz bringt ins SodaZitron nicht nur seine beeindruckende Expertise, sondern auch eine klare kulinarische Philosophie ein. Er legt großen Wert auf die Verwendung regionaler Zutaten, um den Geschmack und die Qualität seiner Gerichte zu prägen. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet ein sich änderndes Menü, begleitet von saisonalen à la carte Optionen. Das populäre Wiener Schnitzel bleibt ein Höhepunkt. Die umfangreiche Weinkarte mit über 300 Positionen aus Deutschland und Österreich komplettiert das kulinarische Erlebnis. SodaZitron wird zum Zentrum der Genusskultur im Prenzlauer Berg.
Einzigartige Genussstrategien: Kulinarisches Schachspiel im SodaZitron erleben
Die Rochade im Restaurant SodaZitron bringt frische Innovationen und visionäre Konzepte in die kulinarische Szene des Prenzlauer Bergs. Die Vereinigung von Holger Mootz als Küchenchef und Danijel Kresovic als Gastgeber verspricht eine außergewöhnliche Gaumenfreude. Mit einer beeindruckenden Laufbahn in der Gourmetwelt und einer tiefen Leidenschaft für lokale Produkte verkörpert Mootz höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Im SodaZitron verschmelzen Tradition, Kreativität, kulinarische Kunstfertigkeit und herzliche Atmosphäre zu einer einzigartigen Symbiose. Gäste dürfen sich auf eine neue Ära des Genusses im Zentrum Berlins freuen.
