Im Rahmen der Neuauflage von „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ traten am 29. und 30. März 2026 in Kitzbühel 28 Spitzenköche in sportlichen und kulinarischen Disziplinen gegeneinander an. Highlights waren ein italienischer Abend im Sonnbühel, ein spannendes Skirennen auf der legendären Streif und ein abschließendes Dinner im Neuwirt. Handverlesene regionale Produkte, ausgesuchte Weine und exklusive Bergbahn-Erlebnisse bildeten das perfekte Setting für dieses Gourmet-Sport-Event.
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Genuss-Event vereint 28 Sternechefs auf Piste und in Gourmetküche
„Koch-Legenden am Hahnenkamm“ setzte neue Maßstäbe in der Verbindung von Wintersport und Spitzenkochkunst: 28 Haubenköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz lieferten sich zunächst ein offenes Skirennen auf der legendären Streif und gingen dann im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy in einen intensiven Kochwettbewerb. Sensorische Prüfungen, regionale Produkte und exklusive Weine waren Bestandteil des Programms. Geschwindigkeit, Präzision und Teamgeist bestimmten den Wettbewerb und schufen ein Event, das Sport und Gourmetgenuss untrennbar verband.
Ambiente pur: Aperitif im Starthaus und kreative italienische Fischfusion
Bereits am frühen Abend wurden im Starthaus der Streif erlesene Gläser Laurent-Perrier kredenzt, die mit feiner Perlage und fruchtigen Noten die Gäste begrüßten. Sodann führte der Weg ins Restaurant Sonnbühel, wo das Küchenteam mit mediterran inspirierten Fischgerichten punktete: Wolfsbarsch-Carpaccio, gebeizte Makrele und pochierte Jakobsmuscheln auf Gemüsesalsa. Die kulinarische Vielfalt harmonierte mit dem Ausblick auf die verschneiten Gipfel der Kitzbüheler Alpen und schuf ein stimmiges Genusserlebnis.
Von Piste zur Pfanne: Chefköche liefern Höchstleistung in Disziplinen
An einem klaren Montagmorgen versammelte sich das Kochfeld zur Abfahrt am legendären Streifstart. Ski an Ski feuerten sie zu waghalsigen Manövern auf unbarmherzigem Eis. Die persönliche Bestzeit war ebenso wichtig wie Präzision bei jeder Kurve. Nach dem Zieleinlauf ging es ohne Verzögerung ins Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy, wo die Bergbahn AG Kitzbühel die Köche begrüßte und in ein kulinarisches Duell entließ, das Sportlichkeit und Kochkunst vereinte.
Abendprogramm im Neuwirt Hotel Schwarzer Adler mit exklusiver Bouillabaisse
Der Abend fand seinen Höhepunkt im Restaurant Neuwirt im Hotel Schwarzer Adler, wo Gastgeber Jürgen Kleinhappl ein gemeinsames Menü komponierte. In enger Abstimmung mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof wurde ein inspirierendes Abendprogramm gestaltet. Als Abschluss servierte die Fischerei Tegernsee eine delikate Bouillabaisse mit reichhaltiger Brühe und feinen Kräuternuancen. Die meisterhafte Zubereitung begeisterte die Gäste und ließ den Tag in kulinarischer Harmonie verklingen.
Silvio Germann unterstreicht kulinarische Klasse des Wettbewerbs mit Expertise
Zu den Teilnehmern zählten international hochdekorierte Sterneköche wie Peter Knogl mit drei Sternen im Les Trois Rois, Andreas Caminada mit drei Sternen im Schloss Schauenstein sowie Silvio Germann mit zwei Sternen im Mammertsberg. Das österreichische Team wurde durch die Obauer-Brüder unterstützt, während Hans Haas als deutscher Spitzenkoch vertreten war. Abgerundet wurde das Feld von TV-Koch Mike Süsser und dem legendären Eckart Witzigmann als Ehrengast. Diese Kombination garantierte kulinarische Spitzenleistungen.
Küchenleistung und Rennzeiten entscheiden finale Platzierung der teilnehmenden Köche
Dieses kulinarische Triathlonformat umfasste drei Messpunkte für die Köche: Austern mussten vorsichtig geöffnet werden, damit Muschelscheide und Sud intakt blieben; Kartoffeln wurden blütenblattartig geschält, um minimalen Abfall zu garantieren; und in einer Blindverkostung wurden drei Kaviarsorten anhand sensorischer Kriterien identifiziert. Die dafür notierten Zeiten jeder Station wurden im Anschluss mit den persönlichen Rennzeiten verrechnet und flossen in das finale Punkte-Ranking ein.
Karrierehöhepunkt für Pfurtscheller mit Doppeltriumph im Gesamtklassement und Rennen
Nach Auswertung aller Punkte und Zeiten sicherte sich Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital den Gesamtsieg und den Titel für die schnellste Rennzeit. Direkt dahinter platzierte sich Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See auf Rang zwei, gefolgt von Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel auf Rang drei. Die enge Rangfolge und die geringen Zeitunterschiede veranschaulichen den hohen Anspruch und die Professionalität aller Teilnehmer erhöhtes Renntempo.
Plattform schafft Raum für Austausch auf höchstem kulinarischem Niveau
Das Zusammenkommen renommierter Köche und aufstrebender Talente bei diesem Event diente nicht nur der Inszenierung kulinarischer Meisterwerke, sondern vor allem dem intensiven Erfahrungs- und Ideenaustausch. In informellen Gesprächen, Fachvorträgen und Praxisstationen erhielten die Teilnehmer Impulse für neue Produkte und Zubereitungstechniken. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier betonte die zentrale Rolle dieses kollegialen Miteinanders, das Innovationen beflügelt, kreative Partnerschaften entstehen lässt und langfristig den gastronomischen Fortschritt sichert sowie gegenseitiges Verständnis fördert. dauerhaft.
Sternekoch Hans Haas kehrt 2026 zur Kitzbüheler Veranstaltung zurück
1998 gaben Thomas Schreiner und Hans Haas den Startschuss für den Sterne-Cup in Kitzbühel. Ab 2005 fand der Wettbewerb in Ischgl statt, bis er nach zwei Jahrzehnten Pause 2026 unter neuem Namen in Kitzbühel wiederauflebte. Das Event firmiert nun als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ und feiert die Rückkehr in die Tiroler Gamsstadt. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus betonte in seiner Rede den langfristigen Erfolg und die kulturelle Bedeutung des Formats.
Die „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ präsentieren sich als interdisziplinäres Festival, das Sport und Kulinarik auf höchstem Niveau vereint. Teilnehmer duellieren sich zunächst auf Skiern an der Streif und demonstrieren danach ihre kulinarische Raffinesse in Live-Cooking-Sessions. Gäste profitieren von abwechslungsreichen Menüs, Verkostungen internationaler Weine sowie Gesprächen mit Spitzenköchen. Die idyllische Bergkulisse schafft ein inspirierendes Ambiente, in dem neue Ideen entstehen und Kooperationen zwischen Gastronomen und Produzenten gefördert werden.
