Mit der kulinarischen Führung durch Timon Lohrengel und Marcel Jücker etabliert Hapag-Lloyd Cruises ein neues Niveau an Service und Innovation. Auf den Luxusjachten EUROPA und EUROPA 2 sowie den drei HANSEATIC-Expeditionsschiffen werden zwei unterschiedliche Genussformate bereitgestellt. Das Pearls-Restaurant führt eine vegetarische Kaviarkarte mit 15 rein pflanzlichen Kompositionen auf Basis molekularer Sphärifizierung ein. Parallel entsteht auf ausgewählten Expeditionen ein Pop-up-Fischrestaurant. Beide Formate zeichnen sich durch höchste Präzision, Qualität und sind konsequent ausgeführt.
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Neues Menükonzept auf EUROPA kombiniert traditionelle und pflanzliche Kaviarkunst
Das komplett neu gestaltete Kaviarrestaurant Pearls auf der EUROPA empfängt Gäste mit modernem Interieur und spektakulärem Panoramablick. Das verfeinerte Menükonzept vereint klassische Caviar-Klassiker mit fünfzehn innovativen, rein pflanzlichen Kreationen, die auf Wunsch vollkommen vegan sind. Drei sorgfältig komponierte Sieben-Gänge-Menüs inklusive eines Amuse-Bouche und eines Desserts führen durch abwechslungsreiche Geschmackswelten. Hapag-Lloyd Cruises setzt mit diesem Format einen Akzent für zeitgemäße, nachhaltige Gourmetreisen und beweist, dass selbst anspruchsvoller pflanzlicher Kaviar Luxusgastro-Standards erreicht.
Vegane Perlen in Gourmetqualität erschaffen neue Möglichkeiten der Kaviarinterpretation
Über ein präzises Sphärifizierungsverfahren werden Aromen wie Yuzo, Safran-Tapioka, Chili-Paprika oder Granny Smith zu feinen, glänzenden Kügelchen geformt, die in Aussehen, Konsistenz und Geschmack an echten Kaviar erinnern. Diese Technik der gehobenen Molekularküche verzichtet komplett auf jegliche tierische Bestandteile und schafft dennoch ein luxuriöses Produkt. Die pflanzlichen Kaviarperlen stehen exemplarisch für einen innovativen Ansatz, bei dem laut Timon Lohrengel Genuss und Raffinesse als Ideen im Vordergrund stehen, ohne jegliche Kompromisse.
Pop-up-Fischrestaurant auf Expeditionsreisen eröffnet für vier Abende pro Route
Jede Expedition, die mindestens vierzehn Tage andauert, beinhaltet auf See ein zusätzliches Pop-up-Fischrestaurant. Dieses exklusive Konzept öffnet für vier Abende und verwöhnt rund fünfunddreißig Teilnehmer in einer speziellen Gourmet-Atmosphäre. Auf der hochwertigen Karte finden sich innovative Surf-and-Turf-Kreationen mit Languste kombiniert mit feinem Rinderfilet sowie klassische Fischempfehlungen wie Steinbutt a la Marseille oder üppig servierte Königskrabbe, die mit regionalen Gewürzen veredelt werden. Jeder Happen wird von erfahrenen Köchen angerichtet und präsentiert.
Marcel Jücker betont Handschrift im täglich frischen regionalen Pop-up-Konzept
In der kompakten Struktur der HANSEATIC-Flotte erlauben agile Manövrierfähigkeiten das Anfahren entlegener Fanggebiete, um Gästen täglich neu interpretierte Fischgerichte auf Basis regionaler Zutaten zu servieren. Das Pop-up-Restaurant ergänzt laut Marcel Jücker das bestehende Angebot, indem es flexibel auf Gästewünsche eingeht und stets frische Speisen präsentiert. Drei permanente Restaurants und dieses temporäre Spezialitätenlokal bilden gemeinsam das kulinarische Fundament für jede Expeditionsroute der Reederei und tragen wesentlich zu einem unvergesslichen Gasterlebnis bei.
Gourmetniveau bleibt konstant dank beider vereinter Sterneköche und Luxushotellerie-Experten
Mit komplementären Kenntnissen aus Michelin-gekrönten Küchen und Luxusresorts formen Timon Lohrengel und Marcel Jücker eine strategische Kulinarikleitung für die gesamte Flotte. Sie übernehmen gemeinsam die zentrale Qualitätssicherung, konzipieren innovative Produktlinien und betreiben Trendscouting, um gastronomische Entwicklungen zu antizipieren. Kurze Feedbackschleifen und kreative Ideensynthesen ermöglichen rasche Umsetzung. Das Ergebnis ist ein durchgängig hohes Gourmetniveau, das auf allen Routen – von eisigen Polarmeeren bis hin zu tropischen Inselparadiesen – gewährleistet bleibt konsequent.
Gäste genießen pflanzlichen Kaviar sowie regionale Fischgerichte auf See
Die Reederei präsentiert mit Pearls und dem Pop-up-Fischrestaurant zwei neue kulinarische Highlights, die das bestehende Angebot von Hapag-Lloyd Cruises ergänzen. Das Kaviar-Restaurant setzt auf rein pflanzlich hergestellte Perlen, die durch Sphärifizierung ein einzigartiges Mundgefühl erzeugen. Auf allen Expeditionsrouten ab zwei Wochen öffnet das temporäre Fischkonzept für begrenzte Gästezahlen und bietet regionale Spezialitäten in gediegener Atmosphäre. Beide Formate stehen für hohe Qualität, Vielfalt und zeitgemäßen Genuss an Bord weltweit exklusiv eindrucksvoll.
