Mit dem offiziellen Beginn der Spargelsaison bieten deutsche Anbauer erstmals frische Stangen aus beheiztem Gewächshausanbau an, ehe ab April die Freilandkulturen versorgen. Dank idealer Sonnenstunden und ausreichender Bodenfeuchte könnten Verbraucher in Nordbaden, Niedersachsen, im Westen, Norden und in der Pfalz schon bald auf qualitativ hochwertige Ware zugreifen. Produzenten wie OGA/OGV Nordbaden EG, ELO eG, Landgard Obst & Gemüse und Pfalzmarkt zeigen sich überzeugt, dass die Saison vielfältige Genussmöglichkeiten bieten wird.
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Deutsche Spargelerzeuger erwarten deutlichen Mengenanstieg bis planmäßige Osterzeit rechtzeitig
Die Ernte von Spargel in Deutschland hat begonnen: Erste Chargen aus beheizten Kulturräumen werden bereits ausgeliefert. Frei zugängliche Anbauflächen liefern voraussichtlich ab Anfang April größere Volumen, abhängig von den Witterungsbedingungen. Für die Pflanze sind konstante, frühlingshafte Temperaturen, längere Tageslichtphasen und eine ausgeglichene Feuchtebilanz im Boden entscheidend. Durch die vorangegangene Frostperiode konnten sich die Wurzeln regenerieren und bilden stabile Triebe, was eine kontinuierliche Ertragssteigerung bis zum Ende der Saison erwarten lässt.
Unbeheizter Spargelanbau profitiert eindeutig von Sonne und ausreichender Bodenfeuchte
Nach Bewertung von Hans Lehar können die zahlreichen Sonnenstunden in den nächsten Tagen erste Erträge aus unbeheizten Flächen mit mehrfacher Abdeckung ermöglichen. Erste, überschaubare Mengen sollen bereits unmittelbar eingesammelt werden, während umfangreiche Ernteausfuhren erst Anfang April geplant sind. Die Landwirte bauen auf die günstigen Folgen der zurückliegenden Kälte- und Frostphasen und streben durch kontinuierlich sonnige sowie frühlingshafte Temperaturen eine gleichbleibend hohe Produktivität der Spargelpflanzen an bei ausreichender Feuchtigkeitsversorgung und wachsendem.
ELO eG erwartet Nachfragen zur Spargelernte in zwei Wochen
Vertriebsleiter Daniel Tewes von der ELO eG in Niedersachsen schätzt den Spargelanbau als in zwei Wochen startbereit ein. Aufgrund der kühlen Temperaturen in den Wintermonaten haben die Pflanzen ausreichend Kraft getankt und präsentieren sich jetzt vital. Aktuell wirken intensive Sonnenstunden und milde Lufttemperaturen als Wachstumstreiber. Tewes prognostiziert bis Ostern eine markante Ertragssteigerung. Diese wird voraussichtlich die Verfügbarkeit erhöhen und die Verbraucher mit Spargel versorgen, sobald die Erntemaschinen im Einsatz sind.
Landgard erwartet höhere Erntemengen nach Osterwochen dank stabiler Temperaturen
In Westdeutschland lieferte Landgard Obst & Gemüse GmbH & Co. KG bereits die ersten Spargelstangen aus beheizten Kulturen aus, wie Bernd Schnäbeli berichtet. Der frostreduzierte, beheizte Boden und die milden Temperaturen der letzten Wochen haben das Pflanzenwachstum frühzeitig beschleunigt, so dass erste Ausgaben möglich wurden. Für Kalenderwoche zwölf prognostiziert man jedoch eine Kaltluftfront, die das Erntetempo drosseln könnte. Größere Mengen sind voraussichtlich ab der fünfzehnten Kalenderwoche, nach Ostern, verfügbar.
Erzeuger im Norden erwarten vor Ostern Spargelzuwachs bei Sonne
Norddeutsche Spargelproduzenten starten ihre Ernte traditionell etwas später als Kollegen in anderen Bundesländern. Sie sind jedoch überzeugt, dass sie auch in nördlichen Regionen rechtzeitig vor Ostern ausreichende Erntemengen zur Verfügung stellen können, sobald ausreichend milde Frühlingswärme und Sonneneinstrahlung vorhanden sind. Eine gleichmäßige Erwärmung des Bodens und ein gutes Feuchtigkeitsmanagement sind für das Austriebsverhalten unverzichtbar. Unter diesen Bedingungen sichern sie eine termingenaue Belieferung des Lebensmitteleinzelhandels und gewährleisten so die Produktfrische kontinuierlich.
Pfalzmarkt-Chef Friedrich lobt jetzt starke Spargelregeneration nach langem Winter
Gestützt auf Beobachtungen von Hans-Jörg Friedrich, dem Vorstand des Pfalzmarkts, zeigen die Spargelpflanzen nach der Winterruhe bereits eine gesteigerte Vitalität. Intensive, milde Sonnentage haben die Wurzeln stimuliert, wodurch in den sorgfältig aufgeschütteten Sand- und Erddämmen erste feine Austriebe sichtbar werden. Dieses frühe Wachstum gilt als verlässliches Indiz für einen termingerechten Saisonauftakt, der hoffentlich durch eine stabile Wetterlage und ausreichende Bodenfeuchte unterstützt wird. Landwirte rechnen mit baldigen Erntemengen in qualitativer Spitzenklasse.
Freilandernte ab April verspricht zunehmende Mengen für regionale Gastronomie
Durch die Kombination aus beheiztem Anbau und Übergangstechniken im Freiland können Landwirte bereits Anfang der Saison Erträge liefern. Die frühen Stangen überzeugen durch durchgehende Frische und feste Konsistenz, während ab April Freilandmengen hinzukommen. Verbundene Erzeugergruppen aus Nordbaden, Niedersachsen, dem Westen, Norden und der Pfalz koordinieren Pflanzenschutzmaßnahmen und Bodenanalyse, um Qualitätsanforderungen zu erfüllen. Die stetig wachsende Verfügbarkeit bis Ostern verspricht Fans regionalen Spargels eine große Vielfalt an frischen Produkten. Jeden Tag.
